全麦粉|全麦果仁大列巴
By 笑语流年
用料
- 普通面粉 100克
- 全麦粉 50克
- 白糖 30克
- 奶粉 2勺
- 酵母粉 2克
- 玉米油 2勺
- 蔓越莓干 50克
- 葡萄干 50克
- 核桃仁 适量
- 鸡蛋 3个
1、面盆里准备约50克黑全麦粉，100克普通面粉。
2、盆里打2个鸡蛋，加2勺奶粉，30克白糖，2克酵母粉，少许盐，2勺玉米油，半袋牛奶，一起搅拌均匀。
3、和成一个面团，罩上保鲜膜放一边饧发。
4、准备1把蔓越莓干，葡萄干，核桃仁。
5、面团饧发了40分钟。还没有完成饧发好，不管了，边操作边饧发。
6、把面团移到案板上，揉搓排气，要多揉几分钟。
7、把面团分成两块。
8、取一块面团，擀薄，擀开成一个长方形。
9、把果仁均匀地铺上去。最上端要留几公分的空白。
10、从下往上卷起来，尽量卷紧一些。收口压在下面。
11、烤盘里铺一张油纸，把做好的列巴生胚摆上去，二次饧发20分钟。
12、准备一个蛋黄打散。
13、把蛋黄刷在列巴表面。
14、用刀划几条斜道。
15、烤箱预热5分钟。
16、把列巴放进烤箱。开上下火170度40分钟。（实际上只需35分钟就可以烤好）
17、时间到了。还没出炉，已经是满屋飘香啦！
【 全麦粉|全麦果仁大列巴】18、列巴出炉啦！烤的时间有点长，大大地影响颜值了。
19、切一片尝尝，一口咬下来是浓浓的麦香和甜甜的果仁，真是太满足啦！
20、这种色是不是看着更柔和些？
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