山东特色的酱肉大包 酱香浓郁 。用心做饭 只为你 好好吃饭～
By 虫懒懒
用料

• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 前腿猪肉 250克
• 豆角 400克
• 洋葱 1个
• 食用油 适量
• 黄豆酱 1勺
• 老抽 1/2勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 白胡椒粉 2克

做法步骤


1、面粉中加入酵母水 和成面团


2、面团揉光滑 醒发2小时


3、猪肉切丁。加入食盐 白胡椒粉 鸡粉


4、再加入白糖 生抽 蚝油 老抽


5、加入1勺黄豆酱


6、搅拌均匀 腌制30分钟


7、豆角清洗干净 切成小丁 洋葱切丁一起放入肉馅中


8、淋入熟油


9、拌匀后 撒盐 无需搅拌。


10、醒发好的面团取出 揉面排气。取小份面团揉光滑 搓成长条，揪成剂子 每个面剂子按扁 擀成包子皮。


11、取一个面皮盛入馅料 包成包子。包好的包子2次醒发20分钟。蒸锅水烧开摆入醒发好的包子 。大火蒸25分钟。


12、关火后 再焖5分钟 即可开锅。


13、?完成?
小贴士包子的面可以和的稍微软一些。 猪肉要切丁 切丁是灵魂。
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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