脑血管病|这样的蘑古力香酥猪蹄，保准你味蕾爆炸消化道出血|卤料|面包糠|大葱

【脑血管病|这样的蘑古力香酥猪蹄，保准你味蕾爆炸】生活不仅要吃甜头还要吃肉 ?????
By 蘑古力饭桶
用料

猪蹄 1大只
面包糠适量
卤料包 1包
大葱一小段
姜 2～3片
青椒少许
红椒少许
料酒少许
生抽少许
老抽少许
盐少许
冰糖适量
椒盐少许

做法步骤

1、准备猪蹄（买的时候叫卖菜的帮忙切一下，因为猪蹄很硬回家不好切），适量面包糠、卤料包、一小段大葱、2～3片老姜、青红椒少许

2、猪蹄冷水下锅，放姜、大葱、少许料酒，等水滚了就可以捞出猪蹄，然后把猪蹄洗干净

3、猪蹄重新冷水下锅、放入卤料包少许生抽、老抽少许、盐少许、冰糖适量，大火烧开，然后转小火

4、一个半小时以后开锅（中途尝尝看咸淡，酌情增加盐和糖），把猪蹄不带汤盛到盘子里

5、等待猪蹄凉下来，放入油锅开炸（然后马上盖盖子！！不然油会炸出来）

6、然后放在滤网上滤油，冷却后再次放入热油锅中炸（记得盖盖子），再次放在滤网上滤油

7、热锅（不用放油），放入适量面包糠、少许椒盐、少许青椒红椒，然后再放入炸好的猪蹄，进行翻炒（拌匀即可）

8、盛到盘子里就可以啦～
小贴士记得猪蹄放入热油锅的后马上盖盖子，不然油会炸出来
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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