冰糖|酱排骨焖花卷
封城第十天
By 小阿綠啊
用料
- 排骨 1000克
- 玉米油 80克
- 葱 5段
- 姜 5片
- 大蒜 5瓣
- 白糖或冰糖 30克
- 盐 10克
- 生抽 20克
- 老抽 10克
- 料酒 20克
- 大料 1个
- 香叶 2片
- 桂皮 1块
- 花椒 10粒
- 短豆角 500g
- 红薯 1个
- 面粉 500克
- 鸡蛋 一个
- 发酵粉 5克
- 水 适量
1、排骨焯水 把所有食材准备好 此时我已经和好了面正在醒发
2、锅内倒入油 放冰糖炒至冒泡 再下入排骨炒上糖色 放入葱姜蒜辣子皮炒香 加入调料 然后我放了干豆角炒
3、加入开水 没过排骨 开始炖
4、把发酵好的面 擀成长方形
5、刷一层油 放上葱花 卷起来
6、我做了两个口味 醒发15分钟左右
7、把豆角和红薯平铺 把二次醒发的花卷铺上去 盖上锅盖 焖25分钟
8、焖熟后即可出锅
9、出锅～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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