呷哺呷哺|关闭200家门店！又一餐饮巨头陷入“泥潭”，昆明店铺情况……( 二 ) 昆明|火锅

有昆明网友吃过后
表示价钱贵、菜量少

回归亲民路线
客单价将保持在60元以内
关于近几年呷哺呷哺的客单价持续走高的声音，呷哺呷哺创始人、董事长贺光启称，将继续走大众消费路线，客单价保持在60元以内，新一代的门店也仍以“单锅”和“吧台”为主。
不止如此，贺光启表示，呷哺呷哺在2019年推出的in xiabu xiabu品牌店也处在持续亏损的状态，其定位不清晰是主要因素。据其透露，接下来，in xiabu xiabu品牌和门店将陆续全面退出市场。原因也是该品牌处于持续亏损状态，且一直被外界诟病为“定位不明”“四不像”的败笔。
在放弃in xiabu xiabu品牌的同时，呷哺呷哺也将推出新火锅品牌暂定名为“呷哺X”，客单价定在人均90元左右。目前该品牌正在筹划中，计划明年正式面向市场。
在门店布局方面，下一步，呷哺呷哺将向二三线下沉市场持续扩张，外卖、呷煮呷烫、茶饮等将成为新增长点。而即将推出的“呷哺X”（暂定名）则将以90元左右的客单价进军餐饮终端消费市场，计划明年正式亮相。
此外，该公司旗下高端品牌湊湊火锅将持续扩张。数据显示，截至2020年末，呷哺呷哺共经营1061家呷哺呷哺餐厅及140家凑凑餐厅。
综合：春城晚报-开屏新闻、财经网、北京商报、赢商网、广州日报、南国今报、微博评论等
【呷哺呷哺|关闭200家门店！又一餐饮巨头陷入“泥潭”，昆明店铺情况……】来源:掌上春城

呷哺呷哺|关闭200家门店！又一餐饮巨头陷入“泥潭”，昆明店铺情况……( 二 )

猜你喜欢