白萝卜|炸萝卜丸子面包糠|辣椒面

萝卜的营养价值不用我多说，只是很多人都不喜欢胡萝卜的口感其实换个做法会有意想不到的惊喜哦今天做的这个丸子直接吃或者拿来下汤都不错你们可以试试最近的天气还是很热啊，虽然立秋很多天了但是今年很多地方都遭遇了洪灾，所以更应该珍惜好每一天吃好每一顿
By 美姐姐的小资生活【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

1、白萝卜去皮擦丝儿

2、胡萝卜同上

3、加入适量盐用手抓匀腌制会儿让水份出来，否则后面就算加了面粉也总觉稀稀的

4、少许生姜末是必备的

5、香菜洗净切小碎

6、给你们看一下出了很多水吧，然后用手用力挤干里面的水份

7、看下挤好的状态，分开挤更容易操作哦

8、在剁的碎一些

9、先前准备好的所有食材全部放进一个大的容器里

10、一勺生抽，一勺耗油，适量盐

11、少许辣椒面，【不喜欢吃辣的忽略即可】鸡粉胡椒粉

12、打入两个鸡蛋

13、适量面粉和面包糠，如果只是单纯的加面粉口感会硬，只加淀粉口感会不酥脆，所以还加了一些面包糠来增加酥脆感哦

14、搅的时候一定要按一个方向搅拌哦，给丸子增加一些筋度，这样不易散开，嗯哼像这样抱团不散开的状态就可以了

15、丸子用虎口挤就可以了，然后用勺子挖起来放入锅里油温五成热的时候一个个丢进去中小火炸至哦

16、如果火太大的话导致油温过高结果就是外面糊了黑了里面还没有熟

17、炸至金黄色就可以咯，漏勺沥干油放进盘里，盘子里还放了白色吸油纸，吃起来会更健康

18、放一会儿稍冷就可以开吃啦，色泽金黄，外面脆脆的里面确实软糯炸好除了直接吃以外还可以放在放在汤里炖起来吃

白萝卜|炸萝卜丸子