十、莲藕炖猪蹄


吃了一个夏天的清淡食物了，也是时候吃点带油的食物，秋冬季莲藕也成熟。和猪蹄一起炖，吃得也过瘾。
1、猪蹄用火把表面烧糊，再用清洁球或者刀子刮洗干净，砍成小块。莲藕选老的藕，去皮切成块。
2、猪蹄先去血水，在开水中焯水2~3分钟，再清洗干净。
【 料酒|晚秋季节，这10个家常菜营养又下饭，可隔三差五做给家人吃！】3、砂锅中放加入适量清水，放料酒，花椒，姜片，葱段，放猪蹄和莲藕，先大火烧开，再转小火，煮到肉烂藕熟，放盐调味再煮5~10分钟。起锅放胡椒粉、鸡精和香葱末。

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