小贴士：
1、烙饼和面，不用开水烫面、也不用凉水和面，用70度左右的热水来和面最为合适。
2、面粉和水的比例为1：0.6-0.65之间，这个比例活出来的面团柔软，而且容易成型。
【 面粉|奶奶用了一辈子的烙饼做法，外焦里软，凉了不硬，比饭店卖的好吃】3、烙饼想要表皮酥脆一点的话，可以在平底锅里适当多放一些油。

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