2、室温在20到30度之间的情况下，面团基本上1小时左右就发酵完成了。当室温低于20度的时候，面团可能需要2小时左右才能发酵完成。
【 熟悉的味道|自从学会了这个花卷的做法，我家面粉都不够吃了，麻辣鲜香】3、蒸好后，关火焖3分钟再开锅，可以防止蒸笼内的花卷突然打开盖子受冷而收缩的情况。

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