肥肠|秋燥上火没食欲，8道清爽小炒，开胃下饭又营养，合理饮食身体棒( 二 ) 肥肠

5、最后调入适量的食盐炒匀，撒入一把枸杞作为装饰，即可出锅。
第四道：蒜苔肉丝炒豆芽
食材：豆芽200克，蒜苔1小把，猪肉150克，干辣椒1个，生抽蚝油料酒各1勺，醋半勺，胡椒粉少许，油盐适量
1、首先准备一块猪肉，切成肉丝以后，放入小碗中，加入生抽，蚝油，料酒，食盐，抓匀，然后再加入少许食用油抓匀，腌10分钟。
2、豆芽放入清水中洗干净，沥水备用。几根蒜苔摘掉顶部，清洗干净，切成小小段。
3、锅内烧开水，淋入少许的食用油和食盐，下入豆芽焯烫30秒左右捞出，下入蒜苔，焯烫1分钟，变色后捞出控水。
4、热锅凉油，下入干辣椒炒香，下入肉丝，迅速滑散炒至变色，下入蒜苔，快速炒至断生。
5、下入豆芽，食盐，快速翻炒至入味，最后烹入半小勺食醋来增香，即可关火出锅。
第五道：青椒肉沫炒毛豆
食材：毛豆150克，青椒1个，干辣椒1个，猪肉200克，生抽1勺，料酒半勺，蚝油1勺，老抽半勺，白糖少许，水淀粉适量，油盐适量
1、毛豆米从豆荚中剥出，清洗干净后，放入沸水中焯烫3分钟，将毛豆煮至断生捞出，不要盖盖，避免变黄。
2、猪肉洗净，擦干水分，切成均匀的肉粒状。尖椒清洗干净，切成小丁备用。
3、小碗中加入1勺玉米淀粉，适量的清水，混合均匀备用。
4、锅内淋入食用油，放入肉沫，炒至变色以及肥肉中的油脂，下入干辣椒炒香，然后烹入1勺料酒去腥，再加入生抽，老抽和蚝油炒香。
5、同时下入青椒和毛豆，大火快速炒香，调入适量的食盐，炒至入味，最后淋入水淀粉收汁即可。
第六道：红烧油豆腐
食材：油豆腐200克，小油菜3棵，五花肉100克，生抽老抽各1勺，料酒1勺，葱姜适量，八角1小瓣，油盐适量
1、将油豆腐对半切开，这样更加方便入味。
2、小油菜3棵，掰下叶子后，清洗干净，改刀切成小块。
3、准备一块五花肉，清洗干净，将表面的水分擦干，切成片状备用。
4、锅内烧热，下入五花肉，煸炒出其中的油脂，一直炒至色泽发黄，下入八角，葱姜炒香，烹入料酒去腥，加入生抽，老抽，炒至上色，淋入1小碗清水，大火烧开。
5、下入油豆腐翻炒均匀，然后盖上锅盖焖3分钟，然后下入小油菜，快速炒熟。
6、最后尝下咸淡，根据实际情况调入适量的食盐，翻炒至入味即可装盘出锅。
第七道：芹菜炒香干
食材准备：西芹1棵，红椒1个，豆干2块，大蒜2瓣，生抽1勺，鸡精少许，油盐适量
1、准备一棵西芹，摘洗干净以后，切成5厘米左右长度的小段。
2、准备一个红椒，洗净以后，对半切开，去掉白籽，切成西芹一样的长条状。
3、香干清洗干净以后，放入沸水中焯烫1分钟后捞出备用。
4、锅内淋入食用油，放入蒜片和红椒，大火快速炒香，放入芹菜，快速翻炒至断生。
5、放入香干，同时烹入1勺生抽增香，加入适量的食盐和鸡精，快速翻炒至入味即可出锅装盘。
第八道：丝瓜鸡蛋炒虾仁
食材：大虾10只，丝瓜1条，鸡蛋1个，姜丝适量，料酒小半勺，油盐适量，生抽1小勺，蒜片适量
1、准备10只大虾，清洗干净，去掉虾头，剥出虾仁，同时去除虾线。放入碗中，加入姜丝，料酒，腌渍10分钟去腥。
2、丝瓜用清水洗净，然后刮掉外边的硬皮，再次冲洗干净后，切成丝瓜条，放入清水中浸泡保存。

肥肠|秋燥上火没食欲，8道清爽小炒，开胃下饭又营养，合理饮食身体棒( 二 )

猜你喜欢