梭子蟹肉|让食客踏破门槛的的梭子蟹炒年糕做法，学会了你也能火郫县豆瓣酱

梭子蟹的季节到来啦，肥美鲜嫩的蟹赶快做起来！
By 小豆豆逗儿
用料

做法步骤

【梭子蟹肉|让食客踏破门槛的的梭子蟹炒年糕做法，学会了你也能火】1、处理梭子蟹，去壳，身体切块，大钳子用刀背拍几个口子，吃起来方便

2、梭子蟹肉的部分，均匀裹上淀粉

3、准备葱姜蒜

4、起锅烧油，加入梭子蟹，煎至表面微黄，然后加入蟹壳炒一炒，盛出来备用

5、另起油锅，葱姜蒜倒入爆香

6、加一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油

7、倒入梭子蟹，加入2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，翻炒几分钟

8、加入开水，放入炒过水的年糕（年糕水开炒软捞出），如果是片状的年糕不用焯了，很容易熟。放入蟹壳。中小火煮一会儿，汤汁收干后尝下咸淡，不够的话，可以再加点儿盐。收汁捞出！

9、撒上熟白芝麻跟葱花，鲜香无比的梭子蟹就做好啦！
小贴士蟹要买鲜活的哦，年糕条状的最好提前焯水，不然煮的时间久了，蟹肉会变老的哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

梭子蟹肉|让食客踏破门槛的的梭子蟹炒年糕做法，学会了你也能火