毛豆|毛豆茭白炒肉片茭白

秋天的时候要吃点白色的蔬菜润肺，茭白是非常好的选择，这道菜小时候外婆常常做我吃，如今自己上手来做一下。
By 文小廷
用料

做法步骤

1、将茭白、毛豆、肉基本食材准备好

2、毛豆拨好，备用

3、茭白去皮切片备用
4、里脊肉切片，备用

5、一勺料酒，一勺生抽，和里脊肉片拌匀腌制

6、十多分钟后加入嫩肉粉拌匀继续腌制

7、一锅水烧开，放入拨好的毛豆焯水2分钟

8、毛豆焯好水捞出备用

9、肉片放入锅中炒熟捞出备用

10、将毛豆放入炒锅中翻炒

11、我的锅容易水烧干要加水，然后加入茭白继续翻炒，想入点味道可以加一点生抽

12、最后放入炒熟的肉片继续翻炒

13、毛豆不容易软，可以盖上锅盖再闷一闷

14、起锅前再尝尝味道，觉的淡放点盐或者耗油，出锅啦
小贴士毛豆不容易熟，焯水过后，炒的时候也可以多闷闷。不喜欢生抽颜色暗可以直接放盐，味道自己把握。
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毛豆|毛豆茭白炒肉片