木薯粉|椰香黄瓜糕
用随处可见的黄瓜来着手，美观、健康又不减风味做早点和下午茶都很不错喲口感Q弹，越嚼越香
By 林秀铭
用料
- 椰浆 400g
- 黄瓜 一条
- 粘米粉 57g
- 木薯粉 345g
- 白糖 80g
1、材料集合
2、用面粉把黄瓜洗干净
3、把黄瓜皮削下来，是的，只用黄瓜皮
4、加入30g白糖
5、加入160g椰浆
6、用料理机打碎，越细腻越好
7、打好的黄瓜椰浆过筛
8、加入25g粘米粉和150g木薯粉，调成黄瓜面糊
9、搅拌至无颗粒状，过筛备用
10、拿出另一个碗，倒入剩下的椰浆、白糖、粘米粉、木薯粉，搅拌成椰浆面糊
11、一样是搅拌成无颗粒状，过筛，备用
12、锅内加水，大火烧开
13、拿出一个平底盘，我用的是8寸的披萨盘
14、倒入一层黄瓜面糊，让面糊平铺在盘底
15、大火蒸3分钟后，取出
16、倒入一层椰浆面糊，一样大火蒸3分钟。像这样，一层黄瓜面糊一层椰浆面糊依次倒入盘内，我把两种面糊分别分成3次倒入，一共铺了6层。全部倒入后，再用中火蒸12分钟
17、蒸好以后放凉，再从披萨盘内取出，一定要放凉以后才好脱模
18、用刀或缝衣线将糕切块，我家刀不利，所以我是用缝衣线切割的，第一次切，没经验，切不齐，特别是刚开始的时候，后面就越切越好啦
小贴士因为要蒸很久，在蒸的过程中大家一定要关注锅内的水够不够，避免锅烧干了
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