南瓜奶酥馅|这么简单的做法，竟然这么好吃
每逢佳节倍思亲～ 做一炉幸运四叶草送给你最爱的人吧 每个花瓣都是爱你的形状哦～
By 罗勒酱
用料
- #抹茶面团材料#
- 高筋面粉 200克
- 牛奶 140克
- 糖 6克
- 抹茶粉 7克
- 耐高糖酵母 2.5克
- 盐 2克
- 安佳无盐黄油 15克
- #南瓜奶酥馅#
- 贝贝南瓜泥 60克
- 全脂奶粉 50克
- 糖 5克
- 蛋黄 10克
- 安佳无盐黄油 20克
1、1.先做南瓜奶酥馅。 黄油事先软化。 全部材料倒一起混合均匀。
2、2.压拌成可以成团就行。
3、3.平均分成5份。
4、4.面团事先入冰箱水合20小时左右。 后油法，揉至可以拉出薄膜，破洞口不用太光滑状态就可以。
5、5.轻轻排气，滚圆，盖保鲜膜26度左右第一次发酵40分钟左右。 不回缩不塌陷，发酵完成。
6、6.轻拍排气，平均分成5份，每份都滚圆，盖保鲜膜静置20分钟左右。
7、7.取一个面团拍扁，包入南瓜奶酥馅。
8、8.翻面。 用锋利的刀平均切四份，中间不要切断。 再平均分成八份，中间不要切断。
9、9.相邻的两片面包90度翻转。
10、10.其它三组同样做好。 整理下形状，二个一组靠在一起。 烤箱35度左右第二次发酵20分钟左右。边上放杯温水来保持面团湿度。 入预热好的烤箱上下火中层185度20分钟。
11、11.出炉晾凉。
12、12.抹茶微苦，南瓜奶酥馅香甜浓郁～ 每一个花瓣都是爱的形状～
13、一起做起来吧～
小贴士不用水合法的话正常揉面能出粗膜就行，不要为了追求手套膜而过度揉面，这样只会让面团失去筋性，口感就会生硬。奶酥馅可以一次性多做一点，放冰箱冷冻一个月没问题，用的时候拿出来化冻就可以。强烈建议用贝贝南瓜，出水少，别的南瓜就要增加奶粉量了。 强烈建议用贝贝南瓜，出水少，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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