虾背里的黑线很脏吗？吃虾前必看的7个真相( 二 )

至于有些人吃虾后出现了不舒服，主要可能是因为：
对虾蟹等水产海鲜过敏；
食材不新鲜，不卫生，被有害细菌污染了。
如果是这种情况，那确实要小心。
三、虾头黑黑的，是重金属超标？
真相：虾头的重金属含量确实比虾肉高，但正规养殖的虾没问题。
虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些。
不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的。

至于有些虾头颜色发黑……是因为饲料问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。
如果你实在有疑虑，那就专心吃虾肉吧，反正头上肉少。

四、吃虾皮可以补钙？
真相：钙含量是挺高，但不好吸收，不推荐。
我们常说虾皮补钙，主要是指海产虾中的毛虾。它算是个大名鼎鼎的「补钙食品」，每100g钙含量能达到991mg，确实相当高。
但是！不推荐大家吃虾皮补钙：
虾皮钙多，但盐更多，100 g 含有 5057 mg 的钠；
使用量太少，一般做菜也就用几克，还不如喝口牛奶；
虾皮难咀嚼消化，吃下去很难被分解、吸收。

吃虾皮补钙，不如喝杯牛奶，吃点豆腐小青菜。
至于那种大虾的虾皮……吃着不觉得扎嘴吗？
五、虾不能和水果一起吃？
真相：想吃就吃，不用担心。
据说虾和水果中的维生素 C 会发生反应，产生剧毒物砒霜，所以水果和虾蟹等河鲜海鲜不能一起吃。

其实，虾中含有的无机砷并不多，维生素 C 也没有那么大的能力，它俩一起吃什么事情也不会发生。
就算真的能产生有害物，你得一口气吃下去几百斤虾，才能达到有害剂量……
所以，安心吃吧。
剥虾仁的小妙招
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受大家欢迎。虽然虾仁好吃，可是剥虾仁对于很多人来说，是一个很麻烦的事情。
今天小编就来教大家一个快速剥生虾虾仁的小妙招，快到你想不到哦！
相信大家在平时剥虾壳的时候，都是这样把虾壳一块块的扒去，这样不仅费时费力，而且还容易把虾仁扒烂。

那么今天妙招姐要教大家的这个方法就非常的简单，首先我们把虾放到冰箱的冷冻室冷冻30分钟

好了时间到了，我们把虾拿出来，冻了30分钟，虾并不会变硬，摸上去的手感和冻之前是差不多的

去壳之前，我们先把虾头去掉，把虾头左右摆动一下就可以去掉了，这样虾线也会跟着一起出来

去掉虾头和虾线后，我们再一只手抓住虾身，然后一只手捏住虾尾，再把虾尾往前推

这样虾仁就自己跑出来了，非常的轻松，而且虾仁也非常的完整

虾背里的黑线很脏吗？吃虾前必看的7个真相( 二 )

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