有营养师表示：“价格便宜的代可可脂结构与天然可可脂大为不同，是一种非常复杂的脂肪酸。代可可脂口感较差，没有香味，通常熔点要比可可脂高一些。”
“代可可脂和纯可可脂的价格差异很大，通常来说，代可可脂的成本只有纯可可脂的十分之一到六分之一。” 中国食品产业分析师朱丹蓬告诉贝壳财经采访人员：“代可可脂里面有反式脂肪酸，对人体的健康没有益处，所以不建议食用含有代可可脂的产品。”
为何商家要用代可可脂？代可可脂的成本怎样？贝壳财经采访人员在某购物平台注意到，一款代可可脂原料饼的价格是350元20公斤，一款可可脂原料的价格是525元3公斤，经计算，代可可脂价格为纯可可脂的十分之一。
在现实生活中，代可可脂在食品中应用并不少见。贝壳财经采访人员注意到，代可可脂还曾惹上官司。
一份2017年的判决书显示，原告在一家超市买了32盒原味松露巧克力，共计3283.2元。购买后，原告发现该产品主要成分为植物油，且该产品不含可可脂。
法院审理认为，涉案商品的真实食品性质为原味松露代可可脂巧克力，虽然其在底部的标签中对其产品真实属性进行了标注。但其在商品包装主要展示面中仅标注“原味松露巧克力”，而未在同一展示面以同一字号标注“代可可脂巧克力”字样。
最终，法院判决结果为：超市向原告退还32盒原味松露巧克力购货款3283.2元，赔偿原告32832元。
哈根达斯背后的通用磨坊能否长红？
入华20多年，不止一次被罚
公开资料显示，通用磨坊为世界第六大食品公司，业务遍及全球100多个国家，主要品牌包括哈根达斯、贝蒂妙厨、果然多、绿巨人、湾仔码头等。
通用磨坊的业务包括五大部分，即北美零售；便利店和食品服务；欧洲和澳大利亚；亚洲和拉丁美洲；宠物。
官网显示，通用磨坊进入大中华区市场已经20多年了。其间，哈根达斯、湾仔码头、妙脆角、维邦、果然多等众多优质品牌深入人心，丰富着中国消费者的生活。
据悉，通用磨坊在大中华区一共建设有6个现代化的生产基地及3个中央厨房，分别位于北京、上海、南京、广州和中国台湾。
贝壳财经采访人员自通用磨坊年报获悉，其谷物商标被授权给CPW使用，并可能与雀巢商标一起使用。雀巢将其某些商标授权给CPW使用，包括雀巢（Nestl）和托比叔叔（Uncle Toby）的商标。哈根达斯的商标是免费的，并且只对雀巢和授权的分许可证持有人冰激凌和其他冷冻甜食产品在美国和加拿大使用。哈根达斯的商标在日本也被授权给HDJ使用。
“作为我们在欧洲、澳大利亚、亚洲和拉丁美洲地区的哈根达斯业务的一部分，我们在世界各地的不同国家经营466家（全部租赁）和392家特许经营品牌冰淇淋店，这些国家都在美国和加拿大之外。” 通用磨坊表示。
今年8月，在“卢浮奇妙夜”中秋发布会上，通用磨坊中国区总裁兼董事总经理邱肇祥对媒体表示，“哈根达斯已经有60年的历史了，进入中国内地市场也有25年了，我们还要继续成为一家长红品牌。我们不想做一时的网红，但又要与时俱进，这就需要长红品牌网红化，在坚持核心优势的基础上，满足各种不同受众的最新需求。”
据邱肇祥透露，去年，哈根达斯有着将近20%的增长，“我们希望能够持续每年有双位数的增长”。
公开资料显示，哈根达斯的全球门店一度超过900家，而邱肇祥在今年8月提到，“目前全世界有六七百家哈根达斯门店，中国就占了400家。”
【用代可可脂冒充巧克力成本悬殊，哈根达斯多次被罚，全球门店收缩】