14、14. 蛋糕胚放凉后，抹上打发好的奶油，卷起来，冷藏三十分钟就可以切了。
小贴士重要的事情反复说！！！1. 烤箱提前预热，160度10分钟；2. 油和水先乳化操作；3. 蛋清打发至六分发，六分发就是提起打蛋器会有个大弯钩的状态，不要打发过度，要不然蛋糕卷会裂开；4. 烤箱160度烤25分钟，根据自家的烤箱使用状况来判断，像我家烤盘温度偏高，我一般减少5度来烤；5. 烤好之后的蛋糕胚，把垫在下面那层油纸撕掉，换新的，两张，盖在蛋糕胚上，等待放凉，不盖的话蛋糕胚容易干燥，卷的时候可能会裂开；6. 卷的时候一口气卷起来，卷好之后立刻放进冰箱里面冷藏，至少30分钟后再取出切块；7. 想学里面的星星果冻的话，之后我另外再出菜谱，我也是琢磨了好久。
【 大弯|红丝绒蛋糕卷】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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