糯米粉|南瓜芝麻球
By 金先生的花
用料
- 南瓜 300g
- 绵白糖 25g
- 糯米粉 300g
- 熟白芝麻 适量
- 调和油 适量
1、1.芝麻冲洗小火翻炒，南瓜去皮蒸熟，趁热加入细砂糖搅拌均匀。2加入糯米粉揉成团，均分成20等份搓圆，入芝麻中来回滚几圈沾上芝麻。
2、3锅中倒食用油，油烧至四五成热，把南瓜球入锅中，待油烧开后转小火，待圆球浮起，用漏勺反复按压。待麻球炸至金黄色，体积变大即可出锅。
小贴士南瓜水分不同，糯米粉要慢慢加。反复按压是起到糯米球是否空心的关键。
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