用料鸡蛋|五香茶叶蛋
By ????冰糖雪梨????
用料
- 鸡蛋 5个
- 红茶 5克
- 八角 2个
- 桂皮 1克
- 香叶 2克
- 小茴香 1克
- 鲜酱油 15克
- 白糖 30克
- 盐 15克
- 生抽 25克
1、鸡蛋清洗干净，凉水下锅煮10分钟
2、碗里放糖和盐
3、加入生抽和水搅拌均匀
4、煮熟的鸡蛋敲出纹路，纹路越均匀越容易入味
5、所有香料清洗一下，放入奶锅中加入清水
6、倒入生抽料汁水，大火煮沸，先放香料是让香料香味先溶于水中
7、称出茶叶量
【 用料鸡蛋|五香茶叶蛋】8、下茶叶，小火煮3分钟
9、下入鸡蛋，大火煮开后转小火煮10分钟左右即可，然后焖12小时以上，味道更佳
10、成品
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