小米椒爆鸡胗


材料：小米椒、鸡胗、大蒜、盐，生抽，黄酒
做法;
1.鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片。第一次做我看网上都说要尽可能切薄，结果做出来我发现太薄了爽口的口感都快出不来了，突然明白为何在外吃到的鸡胗要切花一一来好看，二来容易熟又保持了爽口感。
2.切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。
3.大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用。
4.炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料啦。一直炒到鸡胗熟透了，就可以上菜啦！
花生米拌香芹


主料：芹菜200g 花生米70g
辅料：
亚麻籽油适量 盐适量 油适量
做法：
1、先将花生米用清水冲一下浮土，立即控干水。放入凉油锅里不断翻炒。逐渐升高油温。当油温慢火升到五成热时，加大火，使油温升到八成热时，继续不断翻炒。
2、当听到霹雳啪啦的响声，立即关火。盛出装盘放凉。
3、芹菜摘去老茎和老叶，洗净后切断。
4、将芹菜汆烫一下，锅中放适量盐和油，以锁住水分，保持色泽。
5、捞起后将芹菜沥水，装入容器后放盐腌制片刻。
6、将腌制好的芹菜，沥掉水分，放入放凉的花生米，淋入亚麻籽油拌匀。
【 八角|不喜欢做菜不要怕，好做易学的12道家常菜，手残党的佳肴等着你】7、装盘上桌。

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