可溶性膳食纤维|薇娅直播间全麦面包翻车！警惕“伪粗粮”，有人吃1个月胖10斤( 二 ) 膳食纤维|薇娅|全麦粉|可溶性

粗粮的品种那么多，有着不同的功效，要根据身体状况和自身需求来做出选择。
如何选择适合自己吃的粗粮？
1、糙米：与精米相比，糙米保留了更多膳食纤维、维生素B1，更易于消化吸收，适合儿童和老年人食用。
2、玉米：富含膳食纤维，且脂肪含量不高，是减肥人士的较好选择。
3、燕麦：含有不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维，可以降低血液中甘油三酯的含量，减少心血管疾病的风险。
4、红薯：粗纤维含量比较高，可以刺激肠胃蠕动，加速排泄，对于那些经常吃肉、有慢性便秘的人，可以适当增加摄入比例。
5、荞麦：含有可溶性膳食纤维和芦丁，可以清除血管中的“垃圾”，降低血脂。同时，荞麦的含铁量也非常高，对贫血者有一定的补血作用。
6、小米：维生素E、膳食纤维、钾、铁含量比大米要高，能够有效预防高血压及缺铁性贫血。
不仅如此，吃粗粮还有很多讲究。
1、膳食均衡、粗细搭配
在食用粗粮的时候需要搭配一定的细粮和其他食物。《中国居民膳食指南》推荐，每人每天粗粮及全谷类制品摄入在50～100g为宜(占主食的1/4 ～1/5)。
2、补充水分
粗粮中的膳食纤维有很强的吸水性，只有补充足够的水分，才能保障肠道的正常工作。

编辑：李晨琰
责任编辑：樊丽萍
来源：部分内容摘自上海市消保委、科普中国

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