温水|烙饼,用温水和面还是凉水?都不对!试试这办法,全麦烙饼也软乎( 二 )
【全麦葱花饼】做好了,制作要点宝妈再来唠叨几句:
1,全麦粉相对于普通面粉来说口感糙,烙饼也会稍硬一点,所以拌面的时候要一多半都用开水烫面,和成软面团,烙出来的饼更软乎;
2,小葱切成葱花后不要直接用,用热油浇一下,葱香才能更好地激发,成品也会更香浓;
3,拌面絮的时候加点植物油,面团更柔润,烙出的饼香,吃着也软乎;
4,小葱的葱白,拍裂拍碎后再切葱花,就不会那么硬,擀饼的时候不容易弄破饼皮,成品更好看。

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