材料：贡菜100克 ， 豆干、嫩姜各5片 ， 银芽200克 ， 红辣椒1个 ， 大蒜2瓣 。
调味料：A料：米酒1大匙 ， 白醋1/2大匙 ， 盐、糖各1小匙 ， 素高汤2大匙 。 B料：香油1小匙 。
【银芽|贡菜干丝银芽】做法：①贡菜洗净 ， 放入水中浸泡30分钟 ， 去老根 ， 切段；豆干洗净、切细丝；红辣椒剖开、去籽 ， 切丝；银芽去头尾 ， 泡入冰醋水中 ， 捞出 ， 沥干水分；大蒜去皮、切末；嫩姜切丝 。 ②锅中倒2大匙油烧热 ， 爆香蒜末、姜丝 ， 放入豆干、贡菜、红辣椒和银芽 ， 再加入A料快速拌炒均匀 ， 淋上B料即可 。

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