姚俊峰指出，鸡蛋可以不可以生食主要看其安全不安全，如果有害细菌控制在食品安全规定数以下，当然安全，可以放心生食。但老人、小孩主张熟食，不主张生食，因为老人、小孩生食鸡蛋容易造成消化不良。
“从营养角度分析，生食鸡蛋仅维生素含量比熟食高，其它几无差别。”姚俊峰同时指出，
目前国内市场可生食鸡蛋生产良莠不齐，在国家尚未出台生产标准情况下，不要轻易上网购买，谨防买的是以次充好、有害细菌超标的生食蛋。”
新闻晨报·周到APP 采访人员 谢克伟
来源:新闻晨报

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