这是#2021年走壹要做50个蛋糕#的第32篇~~ 今日份下午茶： 酒渍樱桃做了年轮蛋糕+茉莉乌龙茶 蛋糕胚制作可参考往期【波点蛋糕卷】，出过太多次它已经不配拥有时长了哈哈哈。 配方一起同步在视频末～ 打发的稀奶油习惯用【安佳】的，乳脂含量高，打发很容易而且稳定细腻。 来云吃蛋糕呀～ 附上【红茶蛋糕胚】配方（烤盘28*28cm），【内馅+抹面装饰】配方详见下方【用料表】： 鸡蛋4个 低粉50g 玉米油50g 热牛奶50g 红茶叶7g 细砂糖55g
By 走壹的美食日记
用料

• 【红茶蛋糕胚】 详见上方引言
• 【内馅+抹面装饰】 -----
• 安佳稀奶油300g
• 细砂糖15g
• 香草膏适量
• 酒渍樱桃（液）适量
• 酒渍樱桃（果肉）适量
• 新鲜樱桃适量
• 绿色香草适量

做法步骤


1、1 准备红茶蛋糕胚： 即：戚风蛋糕的制作，可参考往期【波点蛋糕卷】。


2、稍有不同就是需将红茶碾碎，加入热牛奶泡开即可，其余操作都一样。


3、2 做好的蛋糕胚分割成4份备用，每份大小6cm*24cm。


4、3 再准备内馅： 安佳稀奶油+细砂糖+香草膏+酒渍樱桃液，打至8-9分发。


5、打发习惯用安佳的，乳脂含量高，打发很容易。


6、4 组装： 将香草奶油涂抹在蛋糕胚上，放酒渍樱桃果肉，卷起，立在平盘上。


7、5 之后同样的操作，将剩余的蛋糕胚和前一份蛋糕胚首尾相接，组合成年轮蛋糕。


8、6 用剩余的香草奶油进行侧面和顶部抹面，抹面可以随意点，反正都是要切件的。


9、7 切件；


10、用新鲜樱桃和绿色香草装饰下，今天的下午茶甜点就准备好啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【 好滋味|#“佳”节好滋味# 不会抹面也能做！巨简单！樱桃红茶年轮蛋】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

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