技巧|我奶奶教我的丝瓜炒鱿鱼的技巧，一定要加它才好吃

By KiKo__wong
用料

做法步骤

1、鱿鱼把內臟和眼睛去掉，外皮撕走，鱿鱼须有些一粒粒的壳，一同去掉，洗干净

2、一刀切开將鱿鱼放平

【技巧|我奶奶教我的丝瓜炒鱿鱼的技巧，一定要加它才好吃】3、在鱿鱼上轻轻斜切（不切断）

4、切好再换一边斜切，切成一小格格不切断

5、切成这样

6、鱿魚整片对半切，每一半分4小片

7、丝瓜去皮

8、看长度和粗細，切成一小段

9、一开六

10、切好备用

11、开一锅水，水滾把絲瓜往里丟，水一滾马上捞起沥干水，备用水不用倒走，加入少量姜片，?白和料酒，水一开鱿鱼往里丟，鱿鱼一卷水一滾，马上捞起沥干水这时候先准备一小碗芡汁，准备一个饭碗加入4份一碗水加2勺酱油，2勺蚝油，2勺生粉，搅匀

12、开火烧干锅后，加入适量油再加入姜片爆香，闻到有姜的香味加入鱿鱼炒大概一分钟后再加入丝瓜炒一分钟，加入葱段將芡汁慢慢倒入，边炒边倒芡汁，要不停翻炒不用炒太久，芡汁倒完再翻炒几下就可以上碟了

13、鲜美好吃的菜就做好啦
小贴士不用加盐，只需酱油蚝油就夠味了丝瓜鱿鱼份量自己适当加減
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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