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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“土豆炒木耳”的美食做法 。 九月到了 ， 在我们北方地区 ， 有一种大家特别喜欢的食材也开始成熟了 ， 它就是土豆 。 每年土豆成熟的时候 ， 我就会买很多土豆回家 ， 用它做各种各样的美食 。 可以说 ， 土豆是我们这里人人都非常喜欢吃的一种食材 ， 一种粮食 。 由于土豆的产量大 ， 所以价格相对也便宜 。 又因为它可以做很多美食 ， 所以就成了人们日常生活中比不可少的一种美食 。 在我们家里 ， 土豆是吃的最多的一种食材 。 一年下来 ， 少说能吃二三百斤土豆 。 土豆可以炒着吃 ， 也可以蒸着吃煮着吃 。 可以单独成菜 ， 也可以搭配其它食材一起做 。 像咱们大家都喜欢吃的炒土豆丝 ， 就是一道人见人爱的美食 。 今天这道“土豆炒木耳”也是一种常见的做法 。


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土豆一年四季都能吃得上 ， 秋天正是北方土豆大量上市的季节 ， 价格也是很实惠 ， 营养又好吃 ， 几块钱就能买一袋 。 9月这菜大量上市 ， 1元一斤 ， 营养价值极高 ， 家有老人孩子要常吃！土豆的做法有很多种 ， 煎炒炸炖都是可以 。 土豆被称为营养最高 ， 热量最低的蔬菜 ， 平时多吃点土豆 ， 既健康又省钱 ， 所以 ， 我隔三差五都会做一次土豆美食 。 比如土豆饼、土豆泥等等 。 今天这道土豆和木耳一起搭配炒 ， 是一道秋季不可错过的时令美味 ， 黑木耳的吸附力极强 ， 清理消化道 ， 能有效预防缺铁性贫血 ， 这道素小炒即使没有肉 ， 却比肉菜还香 ， 家人都爱吃 。 木耳和它是绝配 ， 清肠减脂又饱腹 ， 宁可不吃肉也要吃它 ， 棒极了！现在我把这道早“土豆炒木耳”的美食的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱 。


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【土豆炒木耳】
食材：土豆、木耳、生抽、盐、十三香、蚝油、白醋 。
做法：
1、新鲜土豆3个 ， 干木耳适量 ， 绿线椒3根 ， 蒜粒3粒 ， 姜1块 。


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2、土豆去皮清洗干净 ， 切成厚一点片 ， 放入碗中浸泡一会 ， 泡冲洗两遍 。


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3、木耳提前用凉水泡发 ， 摘掉根蒂 ， 用清水搓洗几遍 ， 锅内水烧开后 ， 把木耳倒入锅内 ， 调中小火把木耳煮熟 。


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4、木耳捞出晾凉 ， 撕成小朵 ， 绿线椒洗净切成小段 ， 蒜姜切成细末 。


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5、锅中放入适量油 ， 然后放入辣椒段 ， 姜蒜炒出香味 。


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6、然后加入土豆片 ， 不停翻炒至土豆片透明稍稍断生 。


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7、加入木耳快速翻炒 ， 加入生抽 ， 盐 ， 十三香 ， 蚝油 ， 淋入少许白醋调味 。

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