老鸭粉丝汤汤鲜味美，此道菜减盐的秘诀就是加入腌制过的扁尖既能增加汤的咸味又能提鲜。
By 抹茶16
用料

• 鸭血 一块
• 老鸭肉 一斤
• 粉丝 一把
• 扁尖 适量
• 红枸杞 少许
• 黄酒 适量
• 葱 一根
• 盐 少许
• 鸡汁鲜 一勺

做法步骤


1、准备好所需材料
【 黄酒|老鸭粉丝汤】


2、将扁尖提前半天浸泡去除其咸味


3、将扁尖切成小段


4、鸭血切成小块


5、老鸭肉洗干净放入锅中焯水


6、煮至沸腾出沫


7、撇去浮沫加入适量黄酒去腥


8、再继续炖一会后加入少许盐调味


9、放入扁尖一起炖


10、放入鸭血


11、鸭肉软烂后加入一勺鸡汁鲜


12、最后放入粉丝


13、粉丝朱软后即可出锅


14、装入容器放入葱花和枸杞点缀


15、拍上成品图，一道汤鲜味美的老鸭粉丝汤就完成了。
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