面皮|低卡芋泥伪糍粑

Hi～我是摩卡妈咪，一枚80后建筑设计师，随着年龄在做加法，生活努力在做减法，想吃的尽量都自己做，食材用健康的，努力做到低糖低脂低卡，今日分享一款减脂期也能吃的《低卡芋泥伪糍粑》，全程无油无糯米，操作简单，喜欢的欢迎收藏尝试，有问必答??
By 摩卡的吃货妈咪
用料

圆苞车前子壳粉 15g
椰子面粉 5g
清水 100ml
芋泥代餐奶昔 20g
紫薯粉 2g

做法步骤

1、因为没有加糯米粉，口感肯定不如糯米的软糯，是带点Q弹的糯，有些人吃不惯车前粉的味道，我倒是觉得还好，尤其有了内馅和椰蓉，更吃不出啥车前粉的味

2、内馅可以替换，我是因为有现成的奶昔，就想吃掉点

3、面皮的材料就这三种，内馅可以根据自己喜好调整
【面皮|低卡芋泥伪糍粑】

4、将车前子壳粉和椰子粉倒入容器中

5、少量多次的加入100ml清水，边倒边搅拌

6、最后搅拌成这样，表面稍微压平整

7、水开上锅蒸5分钟，关火再焖2分钟

8、拿出来冷却到温热

9、倒扣在硅胶垫或烘焙纸上

10、再盖一张烘焙纸，用擀面杖擀薄一点

11、撕掉上层烘焙纸

12、内馅我直接用了现成的芋泥奶昔冲调成馅料，可以根据自己的喜好替换，例如豆沙或者黑芝麻之类的，最后撒点黄豆粉就是驴打滚啦，哈哈

13、将馅料均匀抹在面皮上

14、像这样卷起来

15、切段，刀上可以抹油防粘

16、装盘撒上无糖椰蓉

17、对于这种Q弹软糯的食物也毫无抵抗力

18、食材和操作方法以及热量值供参考
小贴士Tips：1??往车前子壳粉和椰子粉里加清水的时候，要少量多次加，边加边搅拌，不容易结块，水的话冷水就行，面糊不要太稀，不然面皮蒸好会很软，不太好卷，我失败过一次2??卷的时候可以戴手套或者手上抹点水防粘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

面皮|低卡芋泥伪糍粑

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