1、材料：一磅大虾、1tsb芝麻 ， 1teaspoon花椒 ， 10-12颗干辣椒 ， 1tsb料酒 ， 1teaspoon鸡精 ， 1teaspoon糖 ， 1tsb橄榄油 ， 葱花 ， 盐少许 。
2、虾洗净 ， 去壳 ， 去虾线 ， 虾背的刀下的略深1/4处 。
3、锅中放橄榄油 ， 烧热 ， 加入芝麻 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 待花椒略变色（不要到变黑） 。
4、入虾煸炒 。
5、加入料酒 ， 鸡精 ， 糖 ， 
6、煸炒虾球 ， 至熟 。
【香辣虾球的做法（香辣虾球的做法）】
7、出锅前洒上葱花 ， 和少量盐调味 。

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