【欧蕾咖啡的做法（欧蕾咖啡的简单做法）】
1、使用器具与材料：滤纸、滤杯、滤网、挤花器、水壶 。咖啡粉12克 ， 牛奶70CC ， 鲜奶油少许 ， 水少许 。
2、以滤泡式冲泡法萃取100CC的咖啡 ， 萃取方法是待热水煮沸后 ， 先放在湿毛巾上降温 ， 将滤纸沿着接缝线折叠后 ， 放入滤杯固定 ， 再把咖啡粉倒进覆有滤纸的滤杯中央 ， 并轻弹一下使咖啡粉平坦置于滤纸里 ， 再将盛好咖啡粉的滤杯置放在咖啡杯上 。
3、最后在滤杯中央注进少量热水 ， 等咖啡液开始滴露,咖啡粉膨胀至最高点(约35-40秒) ， 再以画圆圈的方式将热水分别注入第二次 ， 第三次 ， 约七\八分满即可停止 。
4、牛奶倒入锅中煮沸 ， 煮沸的牛奶以滤纸过筛 ， 使其表面的薄膜及泡沫被滤掉 。

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