1、将鱼洗净 ， 切成块；加料酒腌制五分钟 ， 加淀粉抓匀 。
2、将豆芽和上海青洗净备用；将姜葱、蒜、干辣椒处理好 。
3、将姜葱蒜入锅炒香 ， 再撒入少量花椒炒出辣麻味 。
【水煮鱼块正确方法（水煮鱼块正确方法介绍）】
4、下豆瓣酱、干辣椒爆炒炒香 ， 再下鱼块煎一下 。
5、加水煮开；将豆芽和上海青也下入锅里；调味后煮熟即可 。

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