五花肉|想要滋阴补血吗？这道卤肉饭少不了

天气转凉，开始喜欢做炖菜，热气腾腾的厨房也太有烟火气了！
By 小新明铭铭
用料

五花肉 1500G
鹌鹑蛋若干
香米香米
青菜两颗
冰糖适量
生姜 3片
葱 2段
花椒适量
香叶 1片
盐适量
红头洋葱半个
生抽 2勺
老抽 3勺
桂皮一张块

做法步骤

1、五花肉切小块，加面粉揉搓清洗，热锅直接放洗好的五花肉，不用放油，开始用中火煸炒五花肉，等出油以后换小火继续煸炒，直到肉焦黄

2、令起锅加一小勺刚刚煸出的五花肉油，放冰糖小火搅拌至冰糖融化，继续慢慢搅拌直到糖变成酱油色，下五花肉煸炒

3、然后加入葱姜、花椒、香叶、桂皮，甜面酱一勺生抽两勺老抽一勺，加温水开始炖

4、水要一次加够，大火煮开后开盖煮五钟然后盖盖子转小火炖一个小时

5、洋葱块煎炸至微焦放进锅里继续炖

6、期间煮鹌鹑蛋，鸡蛋也可以哦～

7、一小时候加入剥好皮的鹌鹑蛋和盐继续盖盖子小火炖半小时

8、半小时后掀开盖子转中火收汁～我用的铸铁锅炖所以想小火慢慢炖，也可以在加鹌鹑蛋之前用高压锅压二十五分钟再转到炒菜锅或者铸铁锅里加蛋加盐小火炖半个小时就可以了。

9、烫颗青菜，来碗米饭，用勺子连肉带汤浇在米上，拌一拌每粒米都吸上汤汁，肉皮弹弹的瘦肉糯糯的白肉爆汁的香！不说了不说了，啊呜～啊呜……
小贴士1.开始炒五花肉不用加油，让肉析出自身的油脂 2.加入煎炸过得洋葱块会增加香味（用五花肉煸出来的油煎炸）
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
【五花肉|想要滋阴补血吗？这道卤肉饭少不了】猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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五花肉|想要滋阴补血吗？这道卤肉饭少不了

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