1、食材：鲍鱼六个，大蒜若干，葱一根，盐若干，糖若干，料酒若干，生抽若干，油若干 。
【鲍鱼蒸的方法（清蒸鲍鱼的做法）】
2、鲍鱼买回来，洗干净，接着一个个拿出来，用刀挖出来，用手是扣不出来的 。挖出来后，去掉黑色的内脏，鲍鱼嘴巴那里也要清洗一下 。
3、鲍鱼挖出来后，把身上的壳也洗刷干净，装盘 。接着在鲍鱼身上切花 。所有鲍鱼肉切好之后，把它放在壳上 。顺便把葱洗干净，切好装盘待用 。
4、把大蒜拍好切碎，装碗里，顺便加盐，加糖，加生抽，加料酒，加点水，搅拌均匀做汁 。接着把汁用调羹一勺一勺放鲍鱼上，放好之后，直接在蒸锅上蒸十分钟 。
5、等时间到了，把鲍鱼拿出来，这时候蒸鲍鱼的盘子很多汁，倒在碗里待用 。接着把锅洗干净，开火，倒油，油开把葱倒进去翻炒几秒，之后把蒸鲍鱼倒出来的汁倒进锅里，再撒一点生粉进去，用铲子搅拌一下，等汁浓稠就关火 。最后把汤汁均匀倒在蒸的每个鲍鱼上就可以了 。

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