低标|“轻脂轻卡”却越吃越胖? 田园主义全麦面包低标引热议( 二 ) 全麦粉|薇娅|膳食纤维

田园主义与主播合作带货同样频繁 , 小葫芦大数据显示 , 近 30 天 , 有超过 1500 位主播为田园主义带货 , 销售额超千万 , 今年 5 月至 8 月 , 薇娅带货田园主义全麦面包 9 次。据悉 , 薇娅方面去年 10 月与西安国联质量检测技术股份有限公司成立谦寻联合质量中心 , 推广"直播 + 质检"模式 ; 但 9 月 1 日凌晨 , 薇娅方面才在声明中宣布将涉事产品进行第三方送检 , 并停止该品牌与旗下所有主播的合作。
田园主义在翻车上 , 也与元气森林如出一辙。今年 4 月 , 长期标榜"零糖零脂"的元气森林因在乳茶产品包装上标识" 0 蔗糖"、宣传"喝不胖"误导消费者而引发热议。
全麦面包尚无强制标准全谷物有益健康且种类繁多
田园主义全麦面包低标热量、碳水化合物 , 但真材实料的全麦制品仍是健康食品。广东省妇幼保健院营养科主任夏燕琼告诉采访人员 , 全麦粉未经精细化加工或虽经碾磨、粉碎、压片等处理 , 仍保留了完整小麦颗粒所具有的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分 , 与精制谷物相比 , 全麦粉可提供更多的 B 族维生素、矿物质、膳食纤维等有益健康的营养成分。
但全麦面包食品 , 我国目前还没有强制性标准 , 仅有中国焙烤食品糖制品工业协会等发布的《全谷物焙烤食品》推荐性团体标准 , 以及中国营养学会《中国居民膳食指南》 ( 2016 版 ) 中提出全谷物面包中全麦粉的比例不低于 51%。
采访人员了解到 , 世界各地对全麦面包同样标准各异。欧盟要求全谷物食品中全谷物成分不低于 30%; 美国全谷物理事会规定 , 全麦粉含量占 64 % 以上时 , 才可以称是真正的全麦食品 ; 荷兰则要求全谷物面包中全谷物含量需为 100%。但夏燕琼医生表示 , 全麦面包中全麦粉含量越高 , 面包距离松软香甜越远 , 口感发酸。添加白面粉、糖、油等成分 , "全麦"面包口感会改善 , 但健康度会大打折扣 , 消费者购买时还是要看食品标签。
夏燕琼提醒 , 全谷物食品虽健康 , 但一味以此为主食 , 排斥普通大米、白面并不可取。根据中国营养学会推荐 , 每天吃全谷物和杂豆类食物 50g~150g, 相当于一天谷物摄入量的四分之一到三分之一。无法买到真正的全麦面包或不适应口感也不要紧 , 杂粮、粗粮 , 包括荞麦、燕麦、大麦、藜麦、糙米、小米、玉米等都属于全谷物 , 也可以添加在主食中 , 做到粗细搭配 , 既能补充精制谷物中流失的维生素 B 族、矿物质、膳食纤维 , 也能使蛋白质更好地消化吸收。
■新快报采访人员陈思陶通讯员林惠芳
作者：新快报·ZAKER广州
【低标|“轻脂轻卡”却越吃越胖? 田园主义全麦面包低标引热议】来源:新快报·ZAKER广州

低标|“轻脂轻卡”却越吃越胖? 田园主义全麦面包低标引热议( 二 )

猜你喜欢