特色美食|老汤饸饹条，吉林人念念不忘的老味道，就在这家老字号馆子里特色美食

这一碗饸饹条，
一做就是100多年，
就在吉林牛马行。
不经意间，秋天就这样来了。一场秋雨一场寒，有时候唯有一碗热汤面能温暖我们的身心。在吉林市特色面食界，饸饹条是必须要提及的。
【特色美食|老汤饸饹条，吉林人念念不忘的老味道，就在这家老字号馆子里】要说吃饸饹条，肯定首选青岛街、清真美食街一带的馆子。在青岛街牛马行便藏着一家100多年历史的饸饹铺，那就是牛马行牛肉饸饹铺。

这家馆子蓝色牌匾，很古香古色，尤其牌匾上下的各种荣誉更是格外显眼。但是进入餐馆里，环境其实很普通，也许是主营的美食需要更加接地气才好的原因。值得一提的是，在这里点餐很有时代感，一个窗口点餐付款，然后拿着小票到另外一个窗口自助取餐。

很多人来这家馆子必点的就是老汤饸饹条。煮熟的饸饹条，沥干后盛入碗中，然后将事先熬制好并且调好味道的老汤浇上，一碗让人垂涎三尺的饸饹条就可以吃了。
这家馆子的饸饹条是由高粱米加工制作而来，口感顺滑劲道、十分爽口。取材于地产黄牛，并经过长时间熬制的老汤醇厚浓香、味道鲜美。老汤饸饹条还有一点点蒜香味，既好吃开胃又十分有食欲。放入少许的米醋，味道更加可口。不用另点小菜，就可以美美地吃一顿。当然，这家馆子还有很多其它特色美食。作为吉林人，对于这碗老汤饸饹条的味道却总是念念不忘。

有时候，美食除了那念念不忘的味道外，便是一种情怀、一种文化。说到这里就不得不说一下这家牛马行牛肉饸饹铺的历史了。它始创于1906年，它最初只是一个三十多平的小馆，如今却已经成为吉林市乃至吉林省著名的餐饮场所，吉林省老字号、省级非物质文化遗产、吉林省著名商标，各种荣誉接踵而来。

作为特色美食，这家馆子的老汤饸饹条风味十足、口味独特，是一道具有明显地域特点的小吃。此外，这家老字号馆子的美食价格还是很厚道的，适合大众消费。因此，无论是本地市民还是外地游客来到吉林市，老汤饸饹条都是值得品尝的一道美味。

特色美食|老汤饸饹条，吉林人念念不忘的老味道，就在这家老字号馆子里

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