桂花水|桂花三不沾

By 鲜多多新零售
用料

散养无菌可生食鸡蛋 5个
干桂花
白糖 50g
淀粉/木薯粉 10g
水
玉米油

做法步骤

1、干桂花泡水，过滤掉桂花，剩下桂花水。将桂花水倒入淀粉中搅拌融合调制成水淀粉。

2、鸡蛋磕入碗中打散，加入50g白糖搅拌均匀，把调好的水淀粉冲进去搅和溶解糖，过滤一下，口感更细化。

3、平底锅热锅，倒入玉米油，油热倒入三不沾液后开始翻炒，成型后，加入一小勺油，炒到基本光滑后再加入一小勺猪油继续翻炒至完全光滑。

4、这道当年风靡日本的中国美食三不沾就完成啦。
小贴士没有玉米油可以用猪油，但是不要用菜籽油。不要减糖，炒制后的三不沾甜味会变淡一点，少糖就不好吃了。没有干桂花可以直接用桂花糖冲泡。三不沾液体一入锅要赶紧翻炒，不然会容易焦。每次加油可以少放点油，要不然太油也会影响口感哦。
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桂花水|桂花三不沾

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