这个蛋黄海苔肉松奶酪馅的月饼，好好吃|好柿花生

蛋黄海苔肉松奶酪馅的月饼，看过来，看过来这是8个月饼配方的，50g（25g面团+25g馅料）这次做了三个口味的蛋黄海苔肉松奶酪馅、绿豆蛋黄、红豆坚果 -
By 安冉An
用料

做法步骤

1、准备食材

2、把转化糖浆、枧水、花生油放入碗中，搅拌至乳化

3、加入中筋面粉翻拌均匀

4、取16g面团，加入抹茶粉，揉成光滑面团

【这个蛋黄海苔肉松奶酪馅的月饼，好好吃|好柿花生 | 肉松】5、剩下面团，加入橙色色素（一点点加）揉成光滑的柿子面团，用保鲜袋装起，松弛一小时

6、开始做馅料，蛋黄提前刷白酒，烤箱150°10分钟，用绞肉机绞成粉

7、加入海苔芝麻、蛋黄

8、多美鲜奶酪

9、混合在一起

10、分成每个大概是12g左右团子绿豆大概13g左右

11、捏成饼皮

12、把蛋黄馅包起，滚成

13、25g每个团子

14、松弛好的面团，分成25g每个，抹茶面团分成2g每个

15、把饼皮摊开

16、包入馅料

17、滚圆，每个50g

18、.（柿子模具可以沾点面粉，不粘）把抹茶皮放入叶子部分，轻轻一压，在放入柿子面团

19、放入柿子面团

20、按压

21、完美的柿子月饼好了

22、整形好的柿子喷点水烤箱170°5分，盖锡纸，160度烤15分。

23、回油3天就可以，可以保存7-10天
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