保鲜袋|#“佳”节好滋味#非常特别的——广式麻蓉花生月饼( 二 )

25、再翻过来收口^_^

26、然后滚圆^_^

27、放在硅胶垫上^_^

28、这时烤箱开始200度预热20分钟^_^

29、给月饼模具刷上一点花生油，防粘^_^

30、烤盘事先涂上一层花生油或者垫油纸，然后把月饼团捏成适合的形状(如果模具是圆的就直接放月饼团)放入模具中，然后反扣在烤盘上，左手压稳模具，右手用力压下去3秒，然后再压两次，然后轻轻按压并抬起模具脱模^_^

31、压好的月饼^_^

32、然后再月饼的上空，轻轻地给月饼喷上两次水，不能直接对着月饼喷^_^

33、放入烤箱中层，185度烤6分钟，给月饼定型^_^

34、此时取一个鸡蛋黄，加入5至10克水，搅拌均匀过筛^_^

35、准备羊毛刷^_^

36、取出定好形的月饼^_^

37、待月饼冷却至手温时，用羊毛刷蘸取少量的蛋液轻轻地均匀地给月饼刷上，只能刷一层哦，不然影响成品颜值^_^

38、刷好蛋液的月饼是不是更漂亮了^_^

39、放入烤箱中层，180度烤12分钟。注意观察如果月饼上色太快，要记得盖锡纸^_^

40、时间到，取出烤盘^_^

41、待月饼冷却一些时放入冷却架上，以便更快的冷却月饼^_^

42、冷却好的月饼放入月饼托中，在放进包装袋，然后在月饼托底部放入一小包脱氧剂，然后封口^_^

43、完成两个或者三个晚上回油后就可以吃了，保质期大约10天左右，要尽快吃完，吃不完的提前放入冰箱冷冻，冷冻的月饼温室回温后再放入烤箱烤一两分钟即可享用^_^

44、回油后的月饼是不是特别漂亮^_^

45、^_^
小贴士1，此次月饼模具是63克的螃蟹模具，皮是23克，馅是40克; 2，烤月饼的温度只是参考，大家要根据自家烤箱脾气调整温度哦
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

保鲜袋|#“佳”节好滋味#非常特别的——广式麻蓉花生月饼( 二 )

猜你喜欢