1、食材：面粉500克、糖5克、酵母5克、温水300克、麻酱3勺、盐适量、芝麻（装饰用）适量 。
【广东烧饼的做法和配方（广东烧饼怎么做）】
2、500g面粉 ， 5g糖 ， 5g酵母 ， 300g温水揉成偏软一点的面团 ， 放入容器中 ， 盖盖子放温暖处醒发至两倍大 。
3、醒面的过程中来调麻酱汁 ， 三勺麻酱 ， 少许盐 ， 一个油 ， 调成浓稠度的麻酱汁 。
4、醒发好的面团 ， 里面都是大蜂窝 。
5、将面团倒入案板上 ， 揉面排气 ， 再擀成面片 ， 抹上调好的麻酱汁 ， 再撒上干面粉防止麻酱侧漏出来 ， 从一端卷起来 ， 切成十等份 。
6、取一个面剂 ， 两段捏严实 ， 四角对折 ， 再整理成圆形 ， 表面沾上水 ， 再在芝麻里滚一下 。
7、用擀面杖成圆形的饼 ， 一个生胚就完成啦 ， 再次松弛十分钟 。
8、松弛好后放入刷油预热好的饼铛中 ， 表面刷油锁住水分 ， 盖上盖子 ， 全程中小火 ， 饼有一定厚度 ， 火大了容易外糊内生 ， 一面变色翻至另一面 ， 两面变色饼就熟了 。

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