小黄鱼|酱香小黄鱼
吃得最多的就是油炸小黄鱼了，今天换换口味，来一道酱香小黄鱼，孩子直说味道太好啦！
By 虫子小c姐的厨房日记
用料
- 小黄鱼 8条
- 黄豆酱 1大勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 大蒜 5瓣
- 干辣椒 3个
- 香葱 5根
1、把小黄鱼提前解冻一下；
2、处理一下内脏；
3、用料酒腌制30分钟；
4、葱一部分切段，一部分切成葱花，大蒜、干辣椒切好备用；
5、调料汁：1勺生抽；
6、1勺蒸鱼豉油；
7、1勺蚝油；
8、1勺料酒；
9、加入适量清水搅拌均匀；
10、油热后倒入小黄鱼煎至金黄盛出；
11、爆香葱蒜、干辣椒；
12、加入一大勺黄豆酱炒出香味；
13、倒入小黄鱼，加入料汁中小火收汁；
14、汁收得差不多时盛出；
15、撒上葱花，香喷喷的酱香小黄鱼就做好了！
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