水饺|韭菜鸡蛋扇贝丁水饺
By 终于开始动手做蛋糕了
用料
- 面粉 250克
- 韭菜 230克
- 鸡蛋 两个
- 扇贝丁 180克
- 盐 一茶匙
- 料酒 半勺
- 蚝油 半茶匙
- 花生油 适量
1、首先，准备食材。韭菜择好，洗净，控水。
2、扇贝丁取出解冻。
3、鸡蛋炒熟，弄碎，放凉。
4、清洗扇贝丁。注意洗的时候不要换水，总是用这一碗水清洗，不然的话鲜美的味道就流失了。
【 水饺|韭菜鸡蛋扇贝丁水饺】5、洗好的扇贝丁。
6、扇贝丁切成小块。大概一个扇贝丁切一两刀的样子，别切的太碎，要不然饺子中吃不出整块的扇贝丁了。
7、放凉的炒鸡蛋碎和切好的扇贝丁放到一个盆里。
8、放入味极鲜酱油。
9、放入蚝油。
10、放少许香油（芝麻油）。
11、放入少许花生油。
12、混合搅拌。
13、搅拌均匀的样子。
14、搅拌好后用篦子盖上，别跑掉鲜味。
15、韭菜切成小丁。
16、放入鸡蛋和扇贝丁混合的馅料中。最后包的时候再放盐，要不然容易出水。
17、面团取出，切成小挤子。
18、擀成饺子皮。
19、把韭菜和鸡蛋扇贝丁混合，放入适量的盐。
20、开始包。
21、煮好的饺子出锅啦！
22、饺子蘸醋，饺子就酒。好吃不过饺子。开动吧！
小贴士煮韭菜饺子火候很重要。一般水开后放入饺子，最多点三遍凉水就熟了。时间长了韭菜煮烂了，不好吃。
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