搅拌均匀|红丝绒蛋糕
昨天爸爸生日我们都在上班今天补过生日做个简易版的蛋糕祝爸爸生日快乐，健康长寿
By 章小胖zxp
用料
- 蛋黄 5个
- 蛋白 5个
- 绵白糖 50g
- 低筋面粉 65g
- 清水 50g
- 玉米油 50g
- 红丝绒液 5g
- 可可粉 3g
- 柠檬汁 3滴
- 淡奶油 500g
- 白糖(淡奶油用) 40克
【 搅拌均匀|红丝绒蛋糕】1、五个鸡蛋，蛋白蛋黄分离
2、蛋黄里面加入清水和油，搅拌均匀
3、加五克红丝绒液
4、65克面粉，3克可可粉过筛
5、搅拌成无颗粒面糊
6、蛋白加几滴柠檬汁
7、50克白糖分三次加入蛋白
8、打成湿性发泡，弯钩状
9、蛋白分三次加入蛋黄糊
10、搅拌均匀，看不到蛋白
11、倒入烤盘，震两下，震出气泡，放入提前预热的烤箱，170度20分钟左右
12、蛋糕卷彻底放凉，平均切成五片
13、500克安佳淡奶油加40克白糖打发
14、一半奶油涂在蛋糕上
15、如图一片片卷起来
16、剩余的奶油装饰成自己喜欢的样子
17、是不是很快手呢
18、切面很美的哦
小贴士蛋糕卷按自己口味，可以原味巧克力味烤箱温度按自己烤箱调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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