实实在在山东味儿！临沂手工煎饼你吃过吗？|国庆美食·嗨吃齐鲁| 阿水大杯茶

齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑张伟
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10月2日，济南情报员“松籽儿”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，“说起齐鲁美食，煎饼卷大葱必须得走一个，临沂革命老区的手工煎饼，配上芝麻盐，鸡蛋，豆瓣酱和大葱，实实在在山东味儿！”情报员说。

临沂煎饼是著名的传统小吃，山东沂蒙山区家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。制作煎饼有独特的工具，主要有鏊子、摊子、推子、油闹子等。加工煎饼，当地人称"摊煎饼"。摊煎饼是一项专门的技艺，做法有刮、摊、滚、擀等多种制作方法。

吃的时候，将又圆又薄的一大张煎饼，放上一棵洗净的大葱，沾上大酱等，然后顺势一卷即可，绝绝子。

“据正在卷煎饼的小姐姐说，一天能卖几千份呢，你吃过吗？”情报员说。

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