12平底锅烧热，用擀面棍将擀好的葱花饼卷一下放在平底锅里，不必盖盖子也不用加油。


13一面颜色金黄后翻个面，待两面都金黄了就熟了，出锅前用两个铲子在锅里将饼从四周往中间挤一挤，分出层次，取出来放在盘中盖块湿布，其余的都烙好以后摞在上面继续盖着湿布，这样做好的饼会更软。小提示：用油酥比直接用玉米油的出层效果要好，用香葱末要比大葱颜色漂亮些，我是家里有啥葱就用啥了图省事，烙的时候不必放油，就利用饼本身的油脂就够了。

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