杏仁片|双色杏仁绿豆糕

绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食。相传中国古代先民，为寻求平安健康，此配方混入了抹茶粉和杏仁，味道更富有层次。
By Maggie_穆夏
用料

做法步骤

1、准备500g脱皮绿豆，这个量很大，如果不打算做太多酌情减量。

2、提前一天晚上洗好，泡至少6小时

【杏仁片|双色杏仁绿豆糕】3、第二天再洗一遍绿豆，放入蒸锅蒸个50分钟

4、蒸好的绿豆糕放凉，加入杏仁片或杏仁粉和牛奶，多次打成浆

5、准备80零卡糖和140g黄油

6、开小火，放入黄油融化

7、不停翻炒绿豆泥

8、再加入零卡糖继续翻炒

9、炒好抱团的绿豆糕凉凉备用

10、取半份绿豆泥混入适量抹茶粉，均匀混合

11、准备好两种颜色的绿豆泥，洗好模具备用

12、20g左右一个面团准备好

13、模具中揉进少量面粉防粘

14、双色混合，用模具按压成型
15、用不同模具按压好，做好的绿豆糕，杏仁味、牛奶味、抹茶味巧妙的融合在一起，特别棒！

16、再用机封袋封装好，以免吃起来发硬，和小伙伴分享一下其乐融融。
小贴士糖根据个人爱好取适量即可，不见得一定要放特别多，做之前可以尝一下绿豆泥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！