黄豆炖猪蹄|黄豆炖猪蹄
By 青青悠蓝
用料
- 猪蹄 2个
- 黄豆 1碗
- 姜 1块
- 桂皮 1根
- 大料 2个
- 小葱 1根
- 葱伴侣辣椒酱 1勺
- 葱伴侣甜面酱 1勺
- 葱伴侣黄豆酱 2勺
1、准备食材。干黄豆用冷水浸泡两小时。
2、猪蹄剁大块，冷水下锅煮。
3、煮出浮沫后，撇掉浮沫，捞出冲洗干净。
4、锅里烧热油，放入姜片和猪蹄炒一下。
5、放入高压锅，加一大碗水，八角，葱结，两勺葱伴侣原味黄豆酱，上汽后压15分钟。
6、加入浸泡后的黄豆，再压20分钟。
7、压好了，倒入锅里。
8、加入一勺葱伴侣6月香甜面酱。
9、加入一勺葱伴侣6月香辣椒酱。
10、煮一会儿，酱汁浓稠，出锅装盘。
11、色泽红亮，猪蹄软烂，酱香浓郁。
12、节日放假在家就酱吃。
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