三文鱼鸡蛋卷饼鸡蛋卷饼是小妹家比较喜欢的早餐，味道鲜美，营养丰富，而且做法简单，自己在家做，分量足更实惠而且还能满足家人的口味，百变的搭配，再也不用去外面吃早餐了。


三文鱼 100克鸡蛋 1个生菜 半颗糯米粉 50克面粉 50克油 适量盐 适量1. 糯米粉和面粉混合好， 打入鸡蛋，再加入适量的盐。


2. 倒入适量的水搅拌均匀，加入少许油，搅拌成稀稠合适的面糊。


3. 烧热锅， 底部刷层油。


4. 将搅拌好的米面糊，倒入锅中。


5.转动锅，让米粉糊均匀铺满锅底，小火煎定型。


6.煎熟的鸡蛋米饼放在案板上， 将腌制的香草三文鱼平铺在饼上， 再铺上生菜叶，将鸡蛋米饼卷好，斜对切成两段。


7. 装盘摆好， 再搭配上杯牛奶，又是活力满满的一天。
【 酱料|零失败的3款早餐饼，只需搅一搅，拌好面糊就开烙，全家人都爱吃】


1. 面粉和糯米粉按1:1比例混合，加入适量的盐和水，搅拌无颗粒至稀稠合适的状态，就是用勺倒下成一条线的状态；再加入少许油，搅拌均匀；2. 摊饼的时候，注意锅中不要放多油， 只在锅底刷层油，将米面粉糊倒入后马上转动锅，让它均匀地平铺在锅底，小火煎熟即可；3. 卷入腌制的香草三文鱼片，因此无须多加入酱料，如果是新鲜的三文鱼，可以适量加入些酱料，以个人喜好为主。

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