香拌鸭|香拌鸭食管
比绝味还好吃的鸭食管，制作方法分享给大家PS：入锅前清洗记得加面粉、盐、料酒揉搓1分钟以上噢～
By 糖糖食味记
用料
- 鸭食管 500g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 4个
- 桂皮 4片
- 香叶 7片
- 盐 适量
- 长辣椒 1个
- 小米椒 1个
- 生抽 1.5勺
- 醋 2勺
- 麻油 0.3勺
- 香油 0.1勺
- 老干妈 1勺
- 鸡精 1勺
- 香菜 5根
- 辣椒油 2勺
1、准备适量鸭食管
2、放入姜葱
3、再加入适量料酒、蒜焯水去腥
4、焯水后捞出洗净
5、再次放入锅内。
6、加入适量葱姜蒜。
7、再加入适量八角桂皮，香叶，干辣椒。
8、煮30分钟左右捞出晾凉。
9、准备一个大盆，放入适量蒜末。
10、再放入准备好的青红椒圈。
11、淋上热油激发香味。
12、再放入一勺老干妈。
13、一些生抽，一些醋，少许麻油、香油
14、适量盐。
15、一勺鸡精。
16、放入准备好的鸭食管。
17、切好的香菜。
18、抓拌均匀。
19、成品
20、成品
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