1、准备适量的驴肉馅 ， 把它放入大碗中 ， 加入少许清水 ， 然后用筷子顺着一个方向搅拌 ， 让肉馅和水完全融合在一起 ， 加入少许料酒出去肉里面的腥味 ， 再加入一点酱油、蚝油、花椒粉 ， 再按着一个方向搅拌 ， 给肉馅搅打上劲 ， 搅拌好之后腌制20分钟 。
【怎么调驴肉馅（驴肉馅怎么调制）】
2、切一点葱花和姜末放在肉馅里面 ， 再加入适量的熟油 ， 食盐 ， 鸡精 ， 同样按照一个方向搅拌均匀 ， 我们的肉馅就调好了 。

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